6 knallharte Fakten – Wie vegan werden mein Leben verändert hat

Ich ernähre mich seit 1,5 Jahren vegan. Seitdem habe ich viel darüber gelernt. Ich möchte diese Erfahrungen in Form von sechs knallharten Fakten mit dir teilen. Bevor du dich entschließt, vegan zu werden solltest du dir diese Fakten auf jeden Fall ansehen und dann nochmal eine Nacht drüber schlafen. Es hat mein Leben grundlegend verändert, vegan zu sein. Möglicherweise bist du noch nicht bereit für diese tiefgreifende Erfahrung. Hier sind die Fakten über mein schweres

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Die Kunst des Fermentierens – Cashewkäse, Kefir & Kombucha selbst gemacht

Fermentieren ist lateinisch (fermentum) und bedeutet „Gärung“. Es bezeichnet die mikrobielle oder enzymatische Umwandlung organischer Stoffe in Säure, Gase oder Alkohol. Die Fermentation wird in der Biotechnologie bewusst angewendet. Dies geschieht beispielsweise durch Zugabe biologischer Zellkulturen wie Bakterien, Pilzen oder durch den Zusatz von Enzymen (Fermenten). Diese führen die Fermentation im Rahmen ihres enzymkatalysierten Stoffwechsels aus. (Quelle: Wikipedia)   Was habe ich davon, Lebensmittel zu fermentieren?   Sauerkraut, Käse, Joghurt, Kimchi und Co. werden durch den Fermentierungsprozess

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Intuitives Essen und die Emotionsfalle

Warum wir essen? Wir essen, um zu leben. Darüber hinaus essen wir auch, um zu genießen. Allerdings hat das Essverhalten vieler Menschen nur noch wenig mit Genuss zu tun. Die Verwirrung über die Richtige Ernährung ist groß. Jeden Tag scheinen neue Studien auf den Markt zu kommen. Was heute als gesund gilt, kann schon morgen das neue No Go sein. Außerdem kommt noch dazu, dass wir oft unter Stress essen, während wir  nebenher noch andere

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Russische Quarkpfannkuchen – natürlich vegan!

Heute gibts es vegane Quarkpfannkuchen! Heute veröffentliche ich endlich mal wieder ein Rezept. Mir schwirren schon seit einigen Tagen diese leckeren Quarkpfannkuchen durch den Kopf. Zum ersten Mal habe ich russische Quarkpfannkuchen in der Schule gegessen- und zwar im Russischunterricht. Ich bin zu einer Zeit in die Schule gegangen, als Russisch nicht mehr auf dem Pflichtlehrplan stand- ich hab das tatsächlich freiwillig gemacht 😉 Hättest du auch, wenn es so leckere Pfannkuchen gegeben hätte! Und

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